Семечки подсолнуха – суперфуд или просто лакомство

Подсолнечник(или как у нас его зовут – подсолнух) называют цветком солнца за его красивый вид и следование за положением солнца на небе (что по-научному называется гелиотропизмом или фототропизмом). А семечки подсолнуха до сих пор являются отрадой для многих жителей нашей, да и многих других стран.

История происхождения подсолнечника

• Родиной растения считается Северная Америка, в Европу он попал во время Великих географических открытий, а в Южной Америке подсолнечник почитался как символ богов.
• В Россию подсолнух завез Петр 1, и первоначально его выращивали как декоративное растение. Лишь в середине XIX века началось бурное развитие маслобойных заводов, сырьем для которого служили части подсолнуха.
• Любопытно, что хотя подсолнух часто классифицируют как масличное растение (и понятно почему), чисто формально его можно отнести к фруктам, поскольку в пищу идут его плоды.

Описание подсолнечника и его особенности

• Солнечный цветок принадлежит к семейству Астровых. Подсолнечник посевной (именно он дает всеми любимые семечки) – это растение со стеблем высотой от полуметра до двух с половиной метров, имеющее мощную корневую систему глубиной до трех метров. В среднем на подсолнечнике имеется от 20 до 35 листьев.
• Соцветие подсолнечника – многоцветковая корзинка, по краям, которых располагаются листочки.
• Плод подсолнечника – семянка (по-народному, семечко). Она состоит из плодовой оболочки или околоплодника (лузги, отсюда выражение «лузгать семечки») и собственно семени (ядра). Семя подсолнечника состоит из покрытой тонкой оболочкой зародыша, который, в свою очередь, сформирован из двух семядолей и находящихся между ними почечки, гипотиколя и зародышевого корешка. Основные запасы питательных веществ сосредоточены в семядолях.

 

Разновидности подсолнечника, таблица

В таблице представлены основные разновидности выращиваемого в нашей стране подсолнечника

Название разновидностей		Семечки, цвет	Полосы, цвет
Русское	Латинское
Белая	Albus	Белые	—
Серо­серебристая	Incanus	Серебристые	—
Буро­полосатая	Strsa	Бурые	Темно-серые
Бело­полосатая	Striatofiimasus	Серые	Белые
Серо­полосатая	Striatoplumbeus	Темно-серые	Свинцово­грифельные
Угольно­черная	Nigritus	Угольно­черные	—
Черно­фиолетовая	Violaceonigrus	Фуксиновые	—

Специалисты сельского хозяйства делят сорта подсолнуха в зависимости от его предназначения на четыре группы:

• Растения зерновой или грызовой направленности. Цвет семечек может быть черным, фиолетовым, серым или полосатым,
• Растения для получения масла. Семена мелкие, с черной гладкой шелухой. Содержание масла в них может достигать половины объема,
• Сорта универсального назначения, совмещающие в себе черты предыдущих двух групп,
• Кондитерские сорта подсолнечника. Отличаются тонкой нетвердеющей шелухой. Иногда растения зерновой направленности причисляют к кондитерским сортам.

Химический состав и пищевая ценность семечек подсолнуха

Пищевая ценность и калорийность семечек (на 100 грамм продукта), таблица

Наименование показателя	Сырые семечки	Жареные семечки
Калорийность (ккал)	601.1	619.2
Белки (г)	20.71	17.22
Жиры (г)	52.91	56.81
Углеводы (общие) (г)	15.51	20.62
Пищевые волокна (г)	5.1	11.52

Из таблицы видно, что семечки имеют высокую калорийность, причем жареные семечки обладают в своем составе большой долей пищевых волокон.

Витамины в семечках подсолнечника

Содержание витаминов в семечках, таблица

Наименование показателя	Сырые семечки	Жареные семечки
Витамин А, РЭ (мкг)	5.1	0
бета-Каротин (мг)	0.031	0.031
Витамин В1, тиамин (мг)	1.841	0.325
Витамин В2, рибофлавин (мг)	0.181	0.285
Витамин В4, холин (мг)	55.11	55.11
Витамин В5, пантотеновая (мг)	1.131	7.056
Витамин В6, пиридоксин (мг)	1.3451	0.805
Витамин В9, фолаты (мкг)	227.2	238
Витамин В12, кобаламин (мкг)	0	0
Витамин C, аскорбиновая (мг)	1.41	1.41
Витамин D, кальциферол (мкг)	0	0
Витамин Е, альфа- токоферол, ТЭ (мг)	31.222	31.2
Витамин Н, биотин (мкг)	7.81	7.81
Витамин К, филлохинон (мкг)	0	0
Витамин РР, НЭ (мг)	15.71	4.198

• Анализ содержания витаминов в семечках показывает высокое содержание тиамина или витамина В1, в 100 граммах его содержится 120% от суточной нормы. Тиамин отвечает за метаболизм организма, помогает улучшению когнитивных способностей и памяти, противодействует инфекциям.
• Необходимо отметить также значительное содержание пантотеновой кислоты или витамина В5, в 100 граммах жареных семечек, практически полторы суточных нормы этого витамина, участвующего в выработке гемоглобина, улучшающего зрение и слух.
• Высокое содержание в семечках и альфа-токоферола (двойная норма в 100 граммах продукта), борющегося с рисками многих заболеваний, в том числе кожных и сердечных.
• Анализ говорит, кроме того, о большом количестве витамина РР в 100 граммах продукта (практически 80% суточной нормы), участвующего в обменных процессах организма и нормализующего работу желудка и поджелудочной железы.

Минералы в семечках

Содержание полезных минералов в семечках (на 100 грамм продукта), таблица

Наименование показателя	Значение, семечки	Значение, жареные семечки
Калий, K (мг)	647.1	491.1
Кальций, Ca (мг)	367.1	57.1
Кремний, Si (мг)	8.1	0
Магний, Mg (мг)	317.2	129
Натрий, Na (мг)	160.1	3
Сера, S (мг)	207.81	172.1
Фосфор, P (мг)	530.1	1158
Хлор, Cl (мг)	47.2	0
Алюминий, Al (мкг)	296.1	-
Бор, B (мкг)	113.52	-
Ванадий, V (мкг)	84.11	-
Железо, Fe (мг)	6.11	6.81
Йод, I (мкг)	6.82	0
Кобальт, Co (мкг)	5.31	0
Литий, Li (мкг)	7.11
Марганец, Mn (мг)	1.95	2.114
Медь, Cu (мкг)	1800.2	1834
Молибден, Mo (мкг)	19.51	0
Никель, Ni (мкг)	144.2	-
Рубидий, Rb (мкг)	26.1	-
Селен, Se (мкг)	53.1	53
Стронций, Sr (мкг)	27.21	-
Титан, Ti (мкг)	27.92	-
Фтор, F (мкг)	91.2	0
Хром, Cr (мкг)	1.3	0
Цинк, Zn (мг)	5.1	5.3

Заметим высокое содержание магния, уменьшающего боли в суставах и нормализующего давление, фосфора в жареных семечках (больше суточной нормы в 100 граммах), предохраняющего нас от анорексии и анемии. Марганца, примерно суточная норма в 100 граммах, важного для работы нашей центральной нервной системы. И меди, практически две суточные нормы в 100 граммах, борющейся с остеопорозом.

Сколько можно есть семечек в день

Как уже выяснено, семечки – это весьма калорийная еда, поэтому даже здоровому взрослому человеку стоит ограничиться 100 граммами семечек, это примерно один стакан.

Крекеры — 5 разных семян, полезная выпечка

Почему люди любят семечки

Люди любят семечки за их вкус и текстуру. Они могут быть солёными или сладкими, жареными или сырыми. Семечки добавляют в различные блюда, используют как перекус или просто едят для удовольствия. Это делает их популярным продуктом среди людей всех возрастов.

С психологической точки зрения, поедание семечек оказывает почти релаксирующее действие:

• Во-первых, процесс поедания семечек монотонный и однообразный, он может происходить почти автоматически. Подобные действия могут оказывать на людей успокаивающее действие и снижать уровень стресса.
• Во-вторых, сам процесс длительного пережёвывания семечек может быть хорошим способом справиться со стрессом — к сожалению, это состояние в современном мире не редкость.

Полезные свойства семечек для здоровья

Семечки являются серьезным подспорьем в борьбе с различными заболеваниями. Обозначим указанные проблемы и опишем некоторые методы снижения риска заболеваний.

Сразу оговоримся, что пользоваться приводимыми рецептами лучше после консультаций с профильным врачом.

Регулируют работу желудочно-кишечного тракта

Гастрит

В случае гастрита поможет обычное подсолнечное масло, но существуют и специальные настойки, например, такая.

Ингредиенты: столовая ложка толченых семечек, стакан кипятка.

• Семечки залить кипятком, держать в таком состоянии сто двадцать минут. Настой процедить.
• Пить по 50 грамм три раза в день перед едой.

Боли в желудке и кишечнике

Ингредиенты: две столовые ложки измельчённых соцветий подсолнечника, полтора стакана воды.

• Семена залить водой, смесь вскипятить и держать в кипящем состоянии четверть часа. Пить по 50 грамм три раза в день.
• Заметим, что подобный отвар сможет смягчить симптоматику, но не причину ее возникновения.

Катар желудка с повышенной кислотностью

Ингредиенты: по сорок грамм семечек зверобоя, сушеницы болотной, по двадцать грамм спорыша и золото тысячелистника, а также листья мяты, корень аира, литр кипятка. Заварить смесь, принимать по половине стакана четыре раза в день через час после приема пищи.

Полезны для сердца и сосудов

• Семечки обладают обезболивающим средством, что полезно при гипертонических болях в сердце. Помогают они и при атеросклерозе.
• Следует также сказать, что снадобья из семян подсолнечника полезны для нашего главного кроветворного органа – селезенки.

При ее воспалении можно принимать следующий сбор.

Разотрите в порошок сухие семечки, а также соцветия крапивы и шалфея (каждого по одной доле). Малое количество этого порошка (по несколько грамм) необходимо принимать в сухом виде три раза в день, запивая теплой водой. По мнению знатоков, такое средство весьма эффективно уменьшает воспаление селезенки.

Помогают при пиелонефрите

Приведем рецепт для поддержания мочеполовой системы.

Ингредиенты: четыре столовых ложки истолчённых семечек, столько же травы грыжника и листьев толокнянки, по три столовых ложки травы спорыша, почек березы, цветочных корзинок бессмертника песчаного и побегов туи, литр кипяченой воды.

Отвар принимать по половине стакана четыре раза в день через час после приема пищи.

Оказывают благотворное действие при бронхите

Приведем два рецепта в помощь дыхательной системе.

• Ингредиенты: две столовые ложки сухих соцветий залить кипятком в объеме одного стакана, остудить, принимать по столовой ложке три-четыре раза в день в теплом виде.
• Ингредиенты: четыре столовых ложки листьев мать-и-мачехи, три стакана толченых семечек, три столовых ложки корня солодки, два стакана кипятка. Пить по две столовые ложки через каждые три часа.

Помогают при кожных заболеваниях и поверхностных ранах

Обеззараживающие свойства

• Прокипятить в течение шести минут половину стакана подсолнечного масла, остудить.
• Полученный продукт будет прекрасным дезинфицирующим средством. Учтите, что этот рецепт подходит только для первичной обработки ран.

Пиодермии (гнойничковые заболевания кожи) и другие кожные заболевания

Ингредиенты: пятьдесят грамм истолченных соцветий подсолнечника, литр кипятка.

• Влить в ванну с температурой тела полученный отвар.
• Указанный рецепт весьма эффективен при гнойничковом поражении и экземе.

Если ваши пятки покрылись трещинками, то поможет такая смесь.

На литр воды добавьте две столовые ложки семян подсолнечника и держите ноги в такой ванночке в течение четверти часа.

Снижают боли опорно-двигательного аппарата

Ревматизм

• Потребуется половина килограмма корзинок подсолнечника, литра два воды и четверть килограмма хозяйственного мыла.
• Корзинки соцветий нарезать кусками, залить холодной водой, добавить измельченное мыло. Приготовленную смесь в закрытой неметаллической посуде оставить на солнце и держать в течение девяти дней.
• Полученной смесью ежевечерне намазывать суставы в продолжении полумесяца.

Полезные свойства семечек для женщин

Среди свойств семечек, полезных для женского пола, можно выделить следующие:

• Благотворно действуют на состояние кожи, волос и ногтей,
• Способствуют гормональному балансу и здоровому сну,
• Помогут правильному развитию плода и здоровью будущей матери. При этом во избежание побочных явлений лучше употреблять их не больше 15 граммов в день,
• Уменьшат тягу к сладкому.

Полезные свойства семечек для мужчин

К пользе употребления семечек для мужчин относятся следующие положительные последствия употребления семечек:

• Протеин семечек способствует росту мышечной массы,
• Уменьшают тягу к курению,
• Положительно влияют на репродуктивные способности,
• Снижают тягу к жирной пище.

Опасные свойства семечек подсолнуха

К опасным свойствам и противопоказаниям можно причислить следующие:

• Семечки подсолнуха из-за высокой калорийности не стоит употреблять людям с избыточным весом,
• Чрезмерное употребление семечек или их лузганье может вызвать повреждение зубной эмали, вообще, употребление неочищенных семечек может нанести вред организму,
• Семечки обладают способностью впитывать токсичные вещества, поэтому не стоит покупать их рядом с автомагистралями,
• При гастрите язве желудка, колите, других болезнях желудка и кишечника лучше воздержаться от употребления семечек,
• Естественно, не стоит употреблять семечки аллергикам с аллергией на плоды подсолнечника,
• Женщинам в период кормления ребенка лучше оказаться от семечек.

Вопросы по употреблению семечек

Можно ли семечки есть при панкреатите

Панкреатит, или воспаление поджелудочной железы – достаточно распространенная болезнь. При панкреатите, специалисты советуют ограничивать себя в слишком жирной пище или пище с большим содержанием белка. Семечки подсолнуха есть можно, но в очень небольшом количестве – не больше 10—15 грамм в сутки.

Семечки крепят или слабят

Все зависит от состояния желудка и кишечника съедающего их человека. Однако по большей части семечки оказывают мягкий слабительный эффект.

Толстеют ли от семечек

Непосредственно от семечек не толстеют, существует специальная диета для похудения, о которой мы расскажем далее, основным продуктом которой являются семечки. Однако, поскольку семечки имеют высокую калорийность, то в сочетании с другими калорийными продуктами они могут привести к образованию излишнего жира в организме.

Семечки в косметологии

Опишем некоторые свойства семечек, позволяющие женщинам сохранять свою природную красоту.

Уход за ресницами

Если ресницы безжизненные, редкие и ломкие, то поможет такой способ.

Необходимо удалить с ресниц всю косметику, взять щеточку для туши и обмакнуть ее в разогретое до температуры тела подсолнечное масло. Нанести его на ресницы и спокойно полежать в течение получаса, а затем удалить не впитавшееся масло ватным тампоном.

Важно, повторить эту процедуру несколько дней, не пользуясь косметикой, и ресницы приобретут жизненный тонус.

Уход за руками

Для того чтобы не терзаться последствиями после работы с использованием бытовой химией, пригодится такой метод.

• Взять теплое подсолнечное масло и втирать его в кожу в течение пяти минут, а затем надеть хлопчатобумажные перчатки и поносить их, не снимая, около часа. Затем вымыть руки детским мылом.
• С огрубевшей кожей предлагается бороться с помощью следующего рецепта. Потребуется стакан подсолнечного масла, сто грамм семян дурмана, смешать компоненты. Смазывая проблемные места маслом, можно постепенно избавиться от грубости кожи.

Диета на семечках подсолнуха

Сторонники этой диеты считают, что за несколько дней пребывания на этой диете можно сбросить до 3-х килограммов веса. В то же время, как уже было установлено в статье, семечки не относятся к диетическим продуктам и весьма калорийны.

В чем тут подвох? Хитрость заключается в том, что предлагаемая диета — не простая диета, а моно диета, требующая от соблюдающего ее весьма строгих ограничений. Если наш читатель готов к этому, то опишем несколько вариантов такой диеты подробнее.

• Итак, первый вариант: сто пятьдесят грамм семечек подсолнуха в день за три приема. Можно пить воду, чай, но без сахара. Если гложет чувство голода, можно вечером выпить стакан кефира.

Более щадящий вариант, такой же, как первый, но кефир можно употреблять три раза в день.

• Второй вариант: сто пятьдесят грамм семечек употребляются за пять приемов по тридцать грамм с добавлением яйца, фруктов, запеченной рыбы и овощей.

Последний, наиболее легкий вариант совпадает с предыдущим, но добавляются яблоко, апельсин, фруктовый салат, киви, грейпфрут. Фрукты чередуются в каждый прием.

Рекомендации к диете

1. Среди напитков лучше выбирать травяной или зеленый чай, морковный сок или сок сельдерея.
2. Запрещенными во время диеты являются следующие овощи и фрукты: редис, редька, шпинат, щавель, бананы, виноград, грибы, изюм. Недопустимы также мука и макаронные изделия, кондитерские изделия, мороженое, торты, шоколад, молочные продукты, мясные и колбасные изделия, птица, икра, кофе.
3. Продолжительность диеты – не более трех дней.
4. Среди плюсов описанной диеты отмечают ее простоту и доступность практически в любых условиях, а также возможное улучшение функции кишечника.
5. К очевидным недостаткам относят трудность ее соблюдения, несбалансированный рацион, противопоказания, связанные с заболеваниями желудка и кишечника.

Выбор и хранение семечек подсолнуха

Время продажи. Семечки в нашей стране вызревают, в основном, в июле-августе. Соответственно, семечки подсолнуха, продающиеся ранее данного периода, скорее всего, относятся к прошлому урожаю, что может отрицательно сказаться на их качестве, так как обычный срок их хранения – не более полугода.

Как выбрать семечки подсолнуха для питания

Опишем основные критерии выбора семечек:

• Внешний вид. Семечки не должны быть треснутыми или открытыми, в продаваемых продуктах не должно быть мусора. Обратите внимание также на цвет семечек: основной цвет семечек для продажи в наших краях – серый (хотя, как написано в нашей статье, встречаются семечки и другого цвета), поэтому если семечки подсолнуха имеют другой цвет, то это, повод более подробно выяснить их происхождение.
• Упаковка. Если покупка осуществляется в магазине, то в большинстве случаев товар упакован. Обратите внимание на целостность упаковки, также внимательно изучите этикетку товара.
• Запах. Продукт не должен пахнуть плесенью, а иметь приятный запах.
• Сорт. Специалисты рекомендуют выбирать крупные сорта семечек, например, Лакомка, Алмаз и другие.

Как выбрать семечки для посадки

Основное предназначение наших материалов связано со здоровым питанием, однако для полноты картины осветим те критерии, которыми нужно руководствоваться при посадке подсолнечника:

• Стоимость посевного материала;
• Урожайность подсолнуха;
• Масличность семечки;
• Период вегетации растения;
• Технология выращивания;
• Устойчивость к болезням и вредителям;
• Устойчивость к растениям-паразитам;
• Качество посевного материала;
• Компания-производитель.

Быстрое определение качества семечек

• Осуществить первичную проверку качества семечек достаточно просто. Сперва попробуйте снять шелуху. При этом должен раздаться звонкий щелчок, говорящий о приемлемом качестве семечек.
• Можно также замочить часть семечек в воде на четверть часа, а затем провести по ним белым тампоном или салфеткой. Если останется темный след, то эти семечки, скорее всего, подверглись дополнительной обработке бензопиреном – веществом, вызывающим раковые заболевания.

Уловки продавцов

Если продавцы утверждают, что семечки имеют цветочные, клубничные, арбузные и прочие приятные вкусы, то это означает, что в продукт внесены определенные добавки. Поскольку о полезности или вредности добавок трудно судить и среди них могут попасться вредные, то лучше воздержаться от покупки таких семечек.

Как хранить семечки

Существуют несколько этапов для выполнения процедуры хранения:

• Очистка семечек от мусора. Здесь поможет дуршлаг и холодная вода;
• Сушка. Сушку можно организовать, просто выкладывая семечки тонким слоем на полиэтилене или ткани из естественных волокон (льна, хлопка) на солнце или дома рядом с источником тепла. Возможна также сушка на противне в духовке с приоткрытой дверью при температуре 100—120 градусов Цельсия с продолжительностью не более часа в зависимости от объема продукта. Есть вариант сушки и в электросушилке, здесь продолжительность зависит от характеристик прибора.
• Хранение. Семена помещаются в чистые мешочки из естественной ткани или бумаги, но не в полиэтилен, где они быстро прогоркнут. Хранение осуществляется при температуре не выше 10 градусов и влажности не выше 8%. Срок хранения, как уже упоминалось, не более полугода. Можно хранить семечки в морозилке, там срок хранения увеличивается до года.

Полезно также запомнить следующие нехитрые правила:

• Семечки на длительное хранение необходимо помещать в сыром и неочищенном виде,
• Жареные неочищенные семечки хранятся не более 60 дней,
• Очищенные семечки можно хранить в холодильнике не более 90 дней.

Как правильно подготовить семечки к потреблению

Самый известный способ готовки семечек – это их прожаривание.

• Перед жаркой тщательно отделите их от мусора и промойте в холодной воде, а затем поместите на горячую чугунную сковородку. Готовить семечки нужно на медленном огне. На сковородке семечки необходимо периодически помешивать, лучше деревянной лопаткой. При желании можно добавить 1 столовую ложку растительного масла и подсолить по вкусу. При потрескивании снять сковородку с огня, не переставая помешивать, и снова поставить на огонь, повторяя эту процедуру 2—3 раза.
• Готовый продукт высыпать на деревянную без краски доску, закрыть тканью из естественных волокон (хлопка, льна) и оставить на 10 минут. Продукт готов. Раньше такие семечки называли каленками.
• Есть и более легкий способ подготовки семян к пище, промытые свечечки можно высушить в духовом шкафу. Для этого застелите противень пекарской бумагой, выложите равномерным слоем любимое лакомство и поставьте противень по середине духовки. Высушить семечки в разогретой духовке при температуре 160С на режиме — верх-низ, примерно около 30 минут, периодически помешивая.

Как сделать семечки соленые

Масло из семечек

Регулярное употребление качественного нерафинированного подсолнечного масла в пищу способствует укреплению иммунитета, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и профилактике некоторых заболеваний.

Калорийность масла из семечек

Пищевая ценность и химический состав нерафинированного подсолнечного масла (на 100 грамм продукта), таблица

Нутриент	Количество
Калорийность (ккал)	899
Белки (г)	0
Жиры (г)	99.91
Углеводы (г)	0
Витамин В4, холин (мг)	0.21
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ (мг)	44.1
Витамин К, филлохинон (мкг)	5.41
Фосфор, P (мг)	2.1
Омега-6 жирные кислоты (г)	59.8
Холестерин (мг)	0
бета Ситостерол (мг)	200
Насыщенные жирные кислоты (г)	11.3
16:0 Пальмитиновая (г)	6.2
18:0 Стеариновая (г)	4.1
20:0 Арахиновая (г)	0.3
22:0 Бегеновая (г)	0.7
Мононенасыщенные жирные кислоты (г)	23.8
18:1 Олеиновая (ud) (г)	23.7
Полиненасыщенные жирные кислоты (г)	65
18:2 Линолевая (ud) (г)	59.8
Транс-жиры (г)	0

• Из таблицы видно, что практически все подсолнечное масло состоит из жиров и имеет высокую калорийность, причем количество жиров в 100 граммах масла превышает суточную норму в полтора раза.
• Подсолнечное масло содержит большое количество витамина Е, который является мощным антиоксидантом и помогает защищать клетки организма от свободных радикалов.
• Количество содержащихся витаминов в продукте крайне мало, зато альфа-токоферола в 100 граммах содержится в размере трехсуточных норм. Как известно, альфа-токоферол снижает риск многих болезней, в том числе мышечных дистрофий и атеросклероза.
• Отметим также, что полиненасыщенные жирные кислоты, т. е. Омега-3 и Омега-6 содержатся только в нерафинированном растительном масле. В рафинированном (очищенном) масле их либо нет, или их присутствие незначительно.
• Что касается содержания полиненасыщенных жирных кислот в нерафинированном масле, то практически все их содержание занимает Омега-6, которое содержится в размере 3-х суточных норм на 100 грамм продукта. Соответственно, дополнительно закупать добавки с Омега-6 не требуется.

Лечебное применение подсолнечного масла

Подсолнечное масло применяется в качестве лечебного средства в большом количестве случаев. Приведем некоторые рецепты. Заметим попутно, что более целебным является нерафинированное масло.

Женские заболевания — кольпит

Ингредиенты: две столовые ложки соцветий ромашки, два стакана кипятка, две столовые ложки подсолнечного масла.

Ромашку залить кипятком, настоять около часа, процедить, добавить масло, проводить спринцевание 2—3 раза в день.

Ожоги и раны

Смочите тампон маслом и прикладывайте к пораженному участку.

Поможет также такой рецепт. Возьмите 100 мл масла и пять грамм зверобоя. Залейте зверобой маслом в темной стеклянной посуде, выдерживайте смесь в течение недели, периодически взбалтывая.

Атеросклероз

Необходимо взять 30 мл растительного масла, поместить в стеклянную посуду и подогреть на водяной бане до температуры человеческого тела. Принимать по 1 ст. ложке за 30 минут перед едой.

Инфекционные заболевания и простуда

Ингредиенты: 20 граммов чеснока, 50 граммов подсолнечного масла. Очищенные и растертые зубчики чеснока поместить в стеклянную посуду. Залить маслом и перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник.

Запор

Ингредиенты: 10 мл подсолнечного масла, половина стакана кефира. Все перемешать.

Как выбрать качественное подсолнечное масло

Масло бывает рафинированным, т. е. очищенным и нерафинированным.

• Рафинированное масло используется для готовки при высоких температурах. Оно обладает нейтральным вкусом и запахом.
• Нерафинированное масло не подвергается специальной очистке, что позволяет сохранить вкус и запах семечек и идеально подходит для салатов и вторых блюд.

Следует обратить внимание на этикетку продающегося масла, где возможны следующие надписи:

• Холодный отжим. Считается, что низкая температура при получении масла способствует максимальному сохранению полезных нутриентов.
• Вымороженное. Медленное охлаждение масла позволяет увеличить срок его хранения.
• Масло без консервантов и красителей. Масло не смешивается с красителями или консервантами, поэтому добавить их крайне затруднительно. Кроме того, масло не нуждается в консервантах. Соответственно, такая надпись – лишь маркетинговый ход.
• Первый отжим. Рафинированное масло добывается методом экстракции, так что к нему эта надпись не имеет отношения. А нерафинированное масло изготовляется всегда с помощью первого отжима. В силу вышеприведенных сведений эта надпись – также маркетинговый ход.
• Содержит витамин Е. Любое растительное масло по определению должно содержать в себе витамин Е. Еще один маркетинговый ход.

Советы по выбору масла в магазине

• Масло портится на свету, поэтому обратите внимание на затененность места расположения масла;
• Обратите внимание на срок годности. Чем ближе истечение срока годности, тем масло может быть хуже,
• Изучите, имеет ли масло мутноватый цвет. Если это рафинированное масло, то продукт испорчен. Если это неочищенное масло, то небольшая мутность допустима,
• Взгляните на цвет продукта. Рафинированное масло, вообще говоря, имеет светлый цвет. Чем оно светлее, тем выше степень очистки. Нерафинированное масло имеет темный цвет.

Как хранить растительное масло

Масло должно храниться в темном прохладном месте, лучше всего, в холодильнике. Температура хранения от пяти до двадцати градусов Цельсия.

Рафинированное масло может храниться в подходящих условиях не более полутора лет, а нерафинированное — не более двух-трех месяцев, причем вскрытую бутылку лучше употребить в течение месяца.

Заключительные мысли

В заключение можно сказать, что семечки подсолнуха — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Они богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье организма. Однако стоит помнить, что употребление семечек в больших количествах может привести к нежелательным последствиям, таким как избыточный вес или проблемы с зубами. Поэтому рекомендуется употреблять их умеренно и учитывать индивидуальные особенности организма.

В целом, семечки подсолнуха могут быть полезным дополнением к рациону при условии их умеренного потребления!