Сахар — это искусственный допинг, за который приходится платить своим здоровьем. «Жизнь слишком коротка, чтобы отказывать себе в удовольствии», — говорит зависимость, даже если эта жизнь ухудшается.
- Иcследования института сердца Сент-Люка
- Как ведет себя организм при избыточном потреблении сахара
- Сахарная зависимость
- Заряди мозги! На самом ли деле сахар нужен мозгу
- Преобладающие страны потребления сахара
- Заболевания — которые вызывает сахарная зависимость
- Симптомы проблем с сахаром в крови
- Высокий инсулин
- Высокий сахар
- Заключение
Иcследования института сердца Сент-Люка
Сахар — (греч. sakchar — от санскр.), пищевой продукт, получаемый главным образом из сахарной свеклы и сахарного тростника. Выпускается в виде сахарного песка и сахара-рафинада. Энергетическая ценность (калорийность)100 г сахара — 1,68 МДж около 400 ккал.
Ученые Института сердца Сент-Люка (США) и некоммерческой организации Lahey Health заявили о том, что сахар вызывает привыкание и является наркотическим средством подобно кокаину. Свои выводы они опубликовали в British Journal of Sports Medicine, однако при этом столкнулись с критикой со стороны других специалистов. Об этом сообщает The Guardian.
Исследователи пишут, что эффект от употребления углевода сахарозы подобен влиянию кокаина. Он изменяет настроение, стимулируя чувство наслаждения, и провоцирует человека на поиск сладкого. Ученые ссылаются на результаты исследования поведения грызунов, которые между наркотиком и сахаром чаще выбирали последний. По их мнению, этот углевод вызывает более сильную зависимость, чем алкалоиды.
По словам других ученых, сахар действительно вызывает проблемы со здоровьем, однако он не способствует привыканию. Так, Хишам Зяуддин (Hisham Ziauddeen), психиатр из Кембриджского университета, говорит, что авторы статьи неверно интерпретировали результаты экспериментов с мышами, а его собственная работа, которую он написал в соавторстве в прошлом году, не поддерживает мнение, что сахар является наркотиком.
Зяуддин подчеркивает, что зависимость проявляется у грызунов только в том случае, если животные могут получать сахар лишь в течение двух часов каждый день. Однако при свободном доступе к сладкому признаки привыкания не возникают.
Другие исследователи частично поддерживают выводы ученых Института сердца. Роберт Люстиг (Robert Lustig) из Калифорнийского университета говорит, что сахар действительно является наркотическим веществом, но его действие, в отличие от кокаина, слабо и сравнимо с эффектом от никотина.
Как ведет себя организм при избыточном потреблении сахара
Сахар — один из самых распространенных и популярных продуктов в мире. Его добавляют во многие продукты питания для придания им сладкого вкуса или улучшения их внешнего вида. Однако, несмотря на его широкое распространение, все больше исследований показывают, что он может оказывать пагубное влияние на здоровье.
Всемирная Организация Здоровья рекомендует ограничить потребление сахара до 25 г в день, чтобы избежать негативного воздействия на организм. Однако многие из нас превышают эту норму, потребляя слишком много сахара в повседневной жизни. Бутылки с напитками, которые мы считаем полезными и экологически чистыми, такими как сок или фруктовая вода, могут содержать больше сахара, чем мы думаем.
Ученые доказали, что избыток сахара является причиной многих опасных для жизни заболеваний:
- Сахар, как и алкоголь, никотин и другие наркотики, возбуждает дофаминовые рецепторы и стимулирует систему вознаграждения мозга.
- Высокое потребление сахара нарушает углеводный обмен, что приводит к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и даже раку.
- Сахар также приводит к развитию инсулинорезистентности и диабету. Высокий уровень инсулина приводит к снижению уровня глюкозы в крови, что вызывает чувство тревоги.
- Сахар способствует перевозбуждению нервной системы, которая быстро привыкает к легальным стимуляторам.
- Кроме того, сахар снижает концентрацию внимания, ухудшает память и способствует эмоциональному поведению. Наиболее ярко это проявляется у детей. Употребление большого количества углеводов во второй половине дня может сделать детей раздражительными, гиперактивными и менее способными к концентрации внимания.
Ответственные родители никогда не позволят своим детям есть сладости на завтрак. Но это не значит, что они не употребляют на завтрак хлопья, соки. И даже такие, казалось бы, более здоровые альтернативы, как овсяные и кукурузные хлопья, йогурты и творожные сырки, которые не уступают по сладости другим продуктам. Исследования показали, что половина дневной нормы сахара потребляется детьми в первой половине дня.
Сахарная зависимость
Некоторые эксперты идут дальше и утверждают, что сахар следует классифицировать как наркотик. Они утверждают, что сахар вызывает привыкание и оказывает на мозг такое же воздействие, как и наркотики.
Исследования показывают, что сахар активизирует центры удовольствия в головном мозге, вызывая чувство удовлетворения и зависимости. Это объясняет, почему многие из нас испытывают сильную тягу к сладким продуктам и почему трудно контролировать потребление сахара.
Однако, как и во многих других областях, определение того, какие вещества являются запрещенными и опасными, а какие — приемлемыми и безвредными, в большей степени связано с политикой, маркетингом и общественными устоями, чем с наукой. Производители продуктов питания и напитков могут использовать маркетинговые приемы для привлечения интереса потребителей и увеличения продаж. Они могут скрывать факты о содержании сахара или создавать впечатление, что сахар более полезен и безопасен, чем он есть на самом деле.
Для борьбы с этой проблемой необходимо повышать осведомленность потребителей о вредном воздействии сахара и его содержании в продуктах. Это можно сделать с помощью образовательных кампаний, четкой информации на упаковке продуктов и введения ограничений на потребление сахара. Для снижения риска развития заболеваний, связанных с употреблением сахара, важно также формировать привычки здорового образа жизни, такие как сбалансированное питание и регулярные физические упражнения.
Заряди мозги! На самом ли деле сахар нужен мозгу
Уже сегодня людей, страдающих ожирением, в мире на 30% больше, чем голодающих. На сегодняшний день 360 млн. человек страдают диабетом, что составляет 5% населения планеты. уже подсчитано, что через 15 лет 42% американцев будут страдать ожирением, а четыре трети всего бюджета здравоохранения США уже тратится на борьбу с ожирением и его лечение. В России такие данные не подсчитывались, но число россиян, страдающих ожирением, не мало. Примерно 25% населения России страдает ожирением и 55% — избыточным весом.
На самом деле сахар приносит дофаминовое удовольствие, а сладкие коктейли, батончики, конфеты и пирожные вызывают настоящую эйфорию.
В 1990 году пищевая промышленность США пролоббировала в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами новые правила, согласно которым производители не обязаны писать на упаковке, сколько сахара добавлено в их продукцию. И до сих пор закон (который, кстати, действует и в России) не позволял указывать на упаковке продуктов количество сахара, которое добавляется в 80% продуктов, продаваемых в супермаркетах. Сахар является движущей силой торговли, и его наркотическое действие заставляет нас покупать все больше и больше продуктов.
Сорта сахара, сахарозаменители — скрытые опасности для здоровья
Преобладающие страны потребления сахара
За последние полвека потребление сахара увеличилось в три раза. Лидирует Бразилия, но Бразилия — бедная страна и раньше производила только сахар на экспорт. В XX веке сахар стал дешевле, Бразилия стала богаче и превратилась в ведущего потребителя. В Саудовской Аравии, Кувейте, Катаре, Эмиратах, Малайзии и странах Южной Америки отмечаются самые высокие в мире показатели распространенности диабета. Почему там так много диабетиков? Это вопрос климата и культуры, с одной стороны, потому что там жарко, а с другой — потому что в некоторых странах запрещен алкоголь, а сладких напитков можно пить сколько угодно.
Поскольку ученые из Калифорнийского университета проанализировали данные 204 национальных мировых организаций, Международной диабетической федерации и Всемирного банка, чтобы составить полную картину экономики питания и диабета, оказалось, что диабет точно и единственно коррелирует с потреблением сахара.
Люди во всем мире стали больше потреблять сахара: мужчины — на 190 ккал в день больше, чем 25 лет назад, женщины — на 340 ккал больше, а мальчики-подростки — на 280 ккал больше. Почему? Потому что пища стала более сладкой.
Заболевания — которые вызывает сахарная зависимость
Утверждение о том, что сладкая пища полезна для мозга, — это глупость и рекламный трюк. Напротив, сладкая пища опасна для мозга и здоровья в целом. Диабет, инфаркт миокарда, инсульт, атеросклероз, старческое слабоумие, болезнь Паркинсона — вот лишь некоторые из опасных заболеваний. Существуют десятки научных работ, доказывающих, что возникновение серьезных заболеваний связано с потреблением сахара.
И нет в мире другого продукта, который вызывал бы столько болезней, сколько сахар. Единственная прибыль, которую можно получить от сахара, — это прибыль его производителей.
Сахар — это легализованный наркотик, вызывающий сильнейшее привыкание и убивающий миллионы людей.
Симптомы проблем с сахаром в крови
Высокий инсулин
- Гипогликемия (низкий сахар) − это пред диабет и диабет. При этом есть жажда и очень хочется пить. Увеличивается объем мочеиспускания, организм пытается избавиться от глюкозы, выводя ее с мочой. Проблемы низкого сахара − это либо проблемы с надпочечниками, либо с печенью.
- Гипергликемия (высокий сахар).
- Метаболический синдром.
- Мышечная слабость.
- Утомляемость.
- Когнитивные проблемы — проблемы с концентрацией вниманием и памятью.
- Затуманенность сознания.
- Нечеткое зрение.
- Дрожь в теле, тремор рук.
- Головные боли.
- Воспаления артерий.
- Бородавки.
- Акне.
- Поликистоз яичников.
- Снижение тембра голоса.
- Подагра (отложение кристаллов мочевой кислоты).
- Жирная печень.
- Инсулинорезистентность.
- Нет чувства насыщения после еды.
- Расстройство настроений и эмоций, такие проблемы, как тревожность, депрессия, враждебность, подавленность, изменение личности.
Высокий сахар
Повышенный сахар приносит столько же вреда, как и высокий инсулин.
- Жажда, сухость во рту, сухость глаз, нехватка слезной жидкости.
- Обезвоживание, хоть и задержка жидкости.
- Может даже снизится тестостерон и возникнуть эректильная дисфункция.
- Судорожные припадки.
- Плохо заживают раны, растет риск инфекций, воспаления.
- Аритмия.
- Зуд
- Обильное мочеиспускание
- Снижение когнитивных функций (проблемы с концентрацией внимания и памятью), болезнь Альцгеймера- это бляшки в мозге
- Ухудшение настроения: тревожность, депрессия, подавленность, враждебность, изменения личности
- Слабость, утомляемость
- Повреждаются нервы и сосуды сетчатки глаз (ретинопатия). Мутнеет хрусталик (катаракта), повышается внутриглазное давление (глаукома). Возникают отеки и повреждения макулы (макулярная дегенерация), двоение в глазах, размытое зрение, мушки в глазах. Возникает поражение нервов.
- Сахар вызывает воспаление артерий, переходящее на нервы, развивается диабетическая ретинопатия. Из-за этого начинается потеря зрения и другие проблемы. Вот так высокий сахар и высокий инсулин разрушают нервы и кровеносные сосуды глаз. В итоге кристаллик мутнеет − это называется катаракта.
- Покалывание и онемение в кончиках пальцев рук. Подошвы ног и кисти рук испытывают сильное с жжение, такое происходит при периферической нейропатии.
- Поражение почек- оно может усугублять подагру.
- Атеросклероз, затем гипертония, тромб формируется в сердце- инфаркт, тромб формируется в мозге- инсульт.
Заключение
В заключение хочу сказать, что сахар является необходимым ингредиентом многих продуктов питания. Но его потребление должно быть ограничено до минимума. Мы должны быть более осведомлены о содержании сахара в продуктах питания. Чтобы принимать взвешенные решения относительно своего рациона. Контроль над потреблением сахара может помочь сохранить здоровье и предотвратить развитие различных заболеваний.
Спасибо вам большое. Ваши статьи очень познавательные, и очень полезные, я раньше слышал о вреде сахара. Но блогодоря вам это все очень внятно и очень понятно.
Очень полезная информация, сайт очень нравится читать!