Салат с курицей — 10 лучших сочетаний для легкого ужина

Салат с курицей – это идеальное блюдо для тех, кто ценит баланс вкуса и пользы. Он может быть сытным, низкокалорийным и невероятно ароматным одновременно. Куриное филе – прекрасный источник белка, который отлично сочетается с овощами, фруктами и полезными заправками. В этой статье мы собрали лучшие рецепты салатов с курицей, которые подойдут для повседневного ужина, полезного перекуса или даже праздничного стола.

Особое внимание уделим салату с курицей, пекинской капустой, яйцом и фасолью – настоящей находке для здорового питания. Это блюдо удивит вас:
✓ Идеальным балансом белков и клетчатки.
✓ Всего 180 ккал на порцию.
✓ Хрустящей свежестью овощей.
✓ Быстрым приготовлением (20 минут). И так, поехали:

Летний салат с курицей и горошком

*(120 ккал/порция)*

На 2 порции:

• Филе куриной грудки — 200 г

• Огурец свежий — 150 г (1 средний)

• Горошек консервированный — 150 г

• Сметана 10% — 80 г

• Укроп — ½ пучка

• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу отварить в подсоленной воде 15 минут, остудить и нарезать кубиками.
2. Огурец нашинковать тонкой соломкой.
3. Слить жидкость с горошка.
4. Смешать все ингредиенты в миске, заправить сметаной.
5. Посыпать рубленым укропом, аккуратно перемешать.

Секреты вкуса:

• Добавьте ¼ ч.л. лимонного сока для свежести.

• Замените сметану греческим йогуртом (калорийность ↓ на 30%).

• Для хруста используйте свежий молодой горошек вместо консервированного.

Почему стоит попробовать:
✓ Быстро — готовится за 20 минут.
✓ Полезно — баланс белка и клетчатки.
✓ Универсально — подходит для ужина, пикника или ланч-бокса.

Подача: Выложите в порционные тарелки, украсьте веточкой укропа и ломтиками огурца. Отлично сочетается с цельнозерновым хлебом.

Салат «Сочная нежность» с курицей и авокадо

*(180 ккал/порция, готовится за 15 минут)*

На 2 порции:

• Филе куриной грудки (отварное) — 150 г

• Авокадо — 1 шт. (мякоть кубиками)

• Огурец — 1 шт. (тонкие ломтики)

• Ростки шпината — 50 г

• Кедровые орешки — 1 ст.л.

Заправка:

• Лимонный сок — 2 ст.л.

• Оливковое масло — 1 ч.л.

• Горчица дижонская — ½ ч.л.

• Соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарежьте толстой соломкой.

2. Соедините в миске: авокадо + огурец + шпинат.

3. Добавьте курицу и аккуратно перемешайте.

4. Взбейте заправку, полейте салат.

5. Перед подачей посыпьте кедровыми орешками.

Почему стоит попробовать:
✔ Необычная текстура — кремовость авокадо + хруст огурца.
✔ Быстрое насыщение — полезные жиры + белок.
✔ Витаминный взрыв — витамин Е (авокадо) + С (лимон).

Советы:

• Для пикантности добавьте гранатовые зёрна.
• Замените кедровые орехи тыквенными семечками.
• Подавайте в лодочках из авокадо для эффектной подачи.

Пищевая ценность на порцию:

• Белки — 18 г

• Жиры — 12 г (полезные)

• Углеводы — 6 г

Идеален для ужина или полезного перекуса!

Лёгкий салат с курицей, пекинской капустой, яйцом и фасолью

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• 200 г отварной куриной грудки (или запечённой)
• 150 г пекинской капусты
• 2 яйца (сваренных вкрутую)
• 100 г консервированной фасоли (белой или красной)
• 1 огурец (свежий)
• Зелёный лук, укроп, петрушка – по вкусу
• 2 ст. ложки оливкового масла (или йогурта для диетического варианта)
• 1 ч. ложка лимонного сока
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Курицу нарезать кубиками или тонкими полосками.
2. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
3. Огурец нарезать полукольцами или соломкой.
4. Яйца порубить кубиками.
5. Фасоль промыть от рассола.
6. Смешать все ингредиенты в миске, добавить рубленую зелень.
7. Заправить оливковым маслом (или йогуртом), сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Подача:

Можно посыпать кунжутом или добавить лёгкие сухарики для хруста.

Калорийность (примерно): ~180 ккал на 100 г.

Почему это вкусно

✅ Сочная пекинская капуста и огурец дают свежесть.
✅ Курица и фасоль – сытный белковый дуэт.
✅ Лимонный сок и зелень добавляют лёгкую кислинку и аромат.

Отлично подходит для лёгкого ужина, ПП-рациона или перекуса, спортивного меню. Попробуйте!

Почему стоит выбрать именно этот салат?

• Сбалансированный состав: курица и фасоль обеспечивают белком, капуста и огурец — клетчаткой, а яйца добавляют полезные жиры.
• Минимальная калорийность: всего около 180 ккал на порцию.
• Простота приготовления: все ингредиенты доступны, а процесс готовки занимает не более 20 минут.

От Гавайев до вашей тарелки: секрет идеального сочетания курицы и ананаса

• Курица (нейтрально-плотная) + ананас (кисло-сладкий, сочный) = идеальный баланс.
• Фермент бромелайн в ананасе делает мясо нежнее, настоящий контраст вкусов.

① Классический салат

• Ингредиенты:

  • Курица-гриль (150 г)

  • Ананас свежий (100 г)

  • Руккола (50 г)

  • Кедровые орехи (1 ст.л.)

• Заправка:

  • Йогурт + капля соуса чили

② Азиатский WOK

• Обжарьте курицу с болгарским перцем

• Добавьте кусочки ананаса в конце

• Заправьте соево-медовым соусом

③ Запечённый вариант

• Грудку фаршируйте ананасом и сыром моцарелла

• 15 минут в духовке = сливочно-тропический вкус

3. Лайфхаки

✔ Используйте свежий ананас — консервированный слишком сладкий.
✔ Для салатов режьте ананас мелкими кубиками.
✔ Перед запеканием промокните ананас салфеткой — уберёт лишний сок.

4. Кому особенно понравится?

• Любителям сладковатых мясных блюд
• Тем, кто устал от обычных салатов
• Поклонникам гавайской пиццы (но в полезной версии!)

Вывод: Это одно из тех неочевидных сочетаний, которое удивляет гармоничностью. Стоит попробовать хотя бы раз!

Проверено: даже те, кто скептически относится к фруктам в основных блюдах, оценивают этот вкус.

Заключение

Салат с курицей — это не только вкусно, но и полезно. Они помогают поддерживать баланс в питании, не требуют сложных ингредиентов и готовятся очень быстро. Особенно стоит выделить салат с курицей, пекинской капустой, яйцом и фасолью — он сочетает в себе всё, что нужно для лёгкого и сытного приёма пищи.

Попробуйте этот рецепт, экспериментируйте с заправками и добавками, и вы убедитесь, что здоровое питание может быть разнообразным и вкусным. Приятного аппетита!